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hat auf der Kalchkendlalm über 120 Rezepte aus dem alpinen Brotbackalltag gesammelt
die italienische Küche jenseits von Pizza und Spaghetti Bolognese wollen
Dukkah und Fladenbrot
die schon beim Durchblättern das Kopfkino einschalten wollen
Französische Zwiebel-Ramen oder süße Highlights wie Butterscotch-Brownies mit Sojasauce
Babka Die junge polnische Küche Sonja Schnögl hat auf der Kalchkendlalm überPolens Kche ist der deutschen nher, als man denkt: Borschtsch, Kohlrouladen, Piroggen und Sernik (Ksekuchen) gehren zu den Klassikern. Food Fotograf Marcin Jucha, 2016 zum Food Photographer of the Year gekrt, begegnet der Tradition mit jungem Blick: Bigos im Burger, Krupnik Suppe vegetarisch, Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch. Fr alle, die polnische Kche jenseits von Pierogi Klischees entdecken wollen.
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